A：自从爆发了禽流感，我就再也不吃鸡肉了，连鸡蛋都吃得很少，因为这种动物已经不正常了
B：其实用不着这样担心，只要是做熟了吃，是没有问题的
A：真的吗
B：当然是真的，得禽流感并不一定要通过吃禽类的肉才会传染上，只是可能的一种，如果你真的想预防的话，还要多从几个方面做好防护，只是戒掉鸡肉是不管用的
你了解禽流感吗？
1.禽流感是禽类流行性感冒的简称，是由甲型流感病毒所导致的传染病，主要发生在鸡、鸭、鹅、鸽子等禽类身上，引起从呼吸系统到严重全身败血症等多种症状，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。不仅是鸡，其他一些家禽和野鸟都能感染禽流感
2.按病原体的类型，禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性三大类。高致病性禽流感传播速度最快、危害也最大
3.禽类传染了禽流感会精神沉郁，饲料消耗量减少，消瘦；母鸡的就巢性增强，产蛋量下降；伴随包括咳嗽、打喷嚏和大量流泪等症状，并且头部和脸部水肿，神经紊乱和腹泻，这些症状中的任何一种都可能单独或以不同的组合出现
4.人类患上禽流感后，潜伏期一般在7天以内，早期症状与其他流感非常相似，主要表现为发热、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适等症状。大多数患者治愈后良好，病程短，恢复快，且不留后遗症，但少数患者特别是年龄大、治疗过迟的患者病情会迅速恶化，并导致进行性肺炎、急性呼吸窘迫综合征、肺出血、胸腔积液等多种并发症
预防的关键是扑灭传染源，切断传播途径
1.对人类而言，禽流感主要经呼吸道传播，通过密切接触感染的禽类及其分泌物、排泄物而被感染，接触受病毒污染的饲料、水、种蛋、鸡胚、垫草等也会感染。其中粪便含病毒量最大，是禽流感传播的主要媒介
2.病禽通过分泌物和排泄物将病毒排出体外，动物通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜传染，其中以消化道和呼吸道为主。
3.对于禽类而言，禽流感主要通过易感禽类直接接触感染禽类或间接接触病毒污染物（如被污染的饮水、饲料、蛋框、运输工具、污染的羽毛和粪便等传播）
4.目前尚缺乏确切证据表明禽流感可以在人与人之间传播，H7N9禽流感经呼吸道传播，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染，直接接触病毒也可被感染
由于目前还没有治疗人禽流感的特效药，所以只有在日常生活的各个方面做好防护，在衣食住行各个方面都多加注意
1.饮食方面，一定将禽类的肉煮熟煮透之后再食用
2.养成良好的个人卫生习惯，做饭时一定要坚持生食与熟食分开，比如切过生肉的案板和刀就最好不要再去切熟食，否则直接入口的熟食就容易沾上病菌
3.不要喝生水，鸡肉、鸡蛋之类的食物一定要煮熟了吃，因为禽流感病毒对热比较敏感，度以上的沸水里煮2分钟即可灭菌。低温下存活时间比较长，在22度水中可存活4天，即便是在0度的水中也可以存活30天以上，在粪便中可存活3个月
4.养成勤洗手的习惯，把可能存在的病毒清洗掉，因为在公共场所里很可能会接触到病毒，如果不及时洗手清除掉，被传染上的概率就比较大
5.每天最好都要定时开窗通风换气两次，因为在阳光直射下特别是在紫外线的照射下，可以是病菌失去感染性，而且新鲜的空气有稀释病毒、清洁室内空气的作用
6.不要轻视重感冒，禽流感的病症与其他流行性感冒病症相似，如发烧、头痛、咳嗽及喉咙痛等，应戴上口罩，医院就诊
这些食物能通过增加机体营养成分而提高成功预防疾病的概率
1.大蒜
大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集，营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3～5克
2.香菇
提高机体免疫功能，香菇中的多糖可提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性
3.芦荟：芦荟与金香、大蒜、洋葱、野百合一样属于百合科多年生草本植物，主要生长在干燥炎热的地区，具有极强的生命力，可清热排毒、缓泻、消炎抗菌，增强免疫力，还可护胃保肝和护肤美容
4.番茄
含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌的作用。同时研究得出，番茄内含有可产生维生素A的类胡萝卜素，能使T淋巴细胞的免疫功能得到增强
5.新鲜蜂王浆
含有王浆酸和抗菌活性物质，具有很强的杀菌、抑菌作用，能有效提高和增强人体免疫功能
参考文献
1.蒋泽先,胡熹,周伟编写,H7N9禽流感预防知识手册,江西人民出版社,.04.
2.李笑主编,村官管理现代农村必读,经济管理出版社,.01.
3.文静编著,写给青春期女孩的书,中国华侨出版社,.08.
4.王岚主编,病原生物学与免疫学基础,河南科学技术出版社,.08.
5.刘金权,李素云,胡小勇编著,感冒,中原农民出版社,.5.
注：图片来自网络