民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
68岁的王老爷子，他一直秉持着这样的信念，坚信自己的体魄足以抵御岁月的侵袭。多少年来，他身体力行，锻炼不息，每日饭后的一小时运动已成为他的生活常态。
他的身体一直很健康，他以此为傲，常常向亲友们炫耀。然而那日，他和老伴一同前往公园散步，谁料突然的头晕目眩，随后沉沉地昏倒。
老伴带着哭腔的呼救声在公园里回荡，“老头子，你怎么了？快醒醒……救命啊。”幸运的是，公园的保安及时赶到，对王老爷子展开急救。
他们放平他的身体，确保他的呼吸顺畅。随后，医院。医生确诊他为脑梗，好在救治及时，没有留下严重的后遗症。
这件事给王爷爷带来了很大的震撼，他开始相信70岁是个“坎”的说法。他开始怀疑自己是否能够跨过这个生命的节点，是否能安然无恙的活过70岁？
为什么70岁是道坎？
权威期刊《自然》发布了一项深入研究，通过对10位新生儿进行81年的随访，对其骨髓血细胞变化进行全面分析。
从新生儿阶段到81岁老年人，通过对个血液干细胞的全基因组测序，揭示了每个细胞内的体细胞突变。
研究发现，70岁之后人体造血干细胞群体结构、分化模式发生了巨大改变。在年龄小于65岁的成年人体内，血细胞来自于2万~20万个干细胞，而年龄达到或超过70岁的老年人体内血细胞仅由10~20个干细胞分化而来。
研究人员解释称，人在整个生命过程中都在逐渐积累突变，老年血细胞数量变化揭示了为何70岁之后身体会突然变得脆弱，人也会有明显的衰老感，因衰老导致的疾病也会明显增多。
年龄过了70岁，若有这三种“表现”，恭喜，有长寿的潜质
有肺活量，身体状态更年轻
肺活量良好，是长寿体质的特征之一。良好的肺功能可以让每一个细胞都焕发出生命的力量，为我们的生命活动提供源源不断的能量和养分。
适度的运动如游泳、慢跑、骑车、爬山等能够锻炼我们的呼吸系统，增强其功能和耐力，从而使我们的肺活量保持在一个良好的状态。
听力好，老年痴呆风险降低
保持良好的听力不仅有助于更好地进行交流和社交，还与降低老年痴呆症风险息息相关。据年4月《柳叶刀·公共卫生》发表的一项基于近44万人随访12年的研究发现，听力受损的人患上认知障碍的风险会显著增加。
因此，保护听力是预防大脑功能衰退和延缓老年痴呆症的重要措施之一。首先，应该避免长时间暴露在高噪音环境中。
此外，要保持健康的生活方式，包括均衡的饮食、适量的运动、充足的睡眠等，最后，定期进行听力检查也是非常重要的，以便及时发现并采取有效的治疗措施。
有肌肉，更能抵抗疾病
根据《柳叶刀肿瘤学》杂志上的一项研究得知，失去10%的肌肉会使免疫力降低，从而增加感染的风险；而失去20%的肌肉则可能导致整体体力下降，恢复能力减弱。
肌肉不仅在支撑骨骼方面起到关键作用，而且还对维持新陈代谢平衡、控制体重具有积极作用。
更重要的是，健康的肌肉组织可以提升我们的免疫系统功能，使身体更有效地抵抗疾病和感染，从而延长寿命。因此，拥有强健的肌肉对于长寿和整体健康至关重要。
想要长寿，需要这样做
保持积极的心态
研究表明，积极的心态可以显著地提高寿命和减少患病风险。乐观和自信可以更好地应对压力和逆境，从而保持身心的健康。与家人和朋友保持良好的关系也可以提供情感支持和安慰，帮助更好地应对生活中的挑战。
均衡的饮食
选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，同时控制糖分和饱和脂肪的摄入。适量地摄取蔬菜、水果、全谷类和瘦肉类等高营养密度的食物，可以帮助维持健康的身体和清晰的头脑。同时，注意控制食量，避免过度饮食，以保持健康的体重。
适度的运动
选择适合自己的运动方式，例如慢跑、游泳、瑜伽等，可以增强身体的免疫力和灵活性。坚持适度的运动可以保持健康的身体和心理状态，从而延长寿命。
充足的睡眠
充足的睡眠可以减少压力、焦虑和抑郁等心理问题，同时有助于身体的修复和恢复。每晚保证7-9小时的睡眠时间，可以提高你的寿命和健康质量。
定期体检
通过定期体检可以及早发现潜在的健康问题，并及时采取相应的措施。这可以帮助更好地管理身体健康，及时调整生活方式和饮食习惯，从而延长寿命。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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