小满是夏季的第二个节气，它是我国古代顺令农时的产物，这时田野里谷物籽粒灌浆、逐渐开始饱满，遂称“小满”。
谚语说“小满，江河渐满”，小满后，我国大部分地区温度上升，雨水频繁，湿度增加，湿热夏天的序幕正式揭开。
因此小满时的养生关键在于清热防暑、健脾祛湿。
小满养生，吃“苦”胜进补
01、苦菜
吃苦菜是小满的传统习俗。古说“小满三候”，其中一候就是“一候苦菜秀”。
苦菜又名天香草，中医也叫酱败草，是中国人最早食用的野菜之一。
苦菜甘中略带苦味，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核*素和甘露醇等，营养丰富。
夏季吃苦菜，有清热解暑、抗菌消炎、明目稳三高的作用。
今天推荐一道小满养生菜，用苦菜和鸡蛋自制豆腐，清热解*，避除湿邪。
鱼香自制豆腐
食材：苦菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳
做法：
1、苦菜撒上淀粉抓揉洗净，再放入锅中焯水至变色捞出晾凉，鸡蛋打散混合等量的水淀粉，放少量盐搅匀后过筛。
2、准备一个深盘铺上保鲜膜，鸡蛋液过筛倒入盘中，撒上切碎的苦菜。放入锅中蒸13分钟，凝固后晾凉，取出切菱形块。
3、锅中热油，煎香自制豆腐，把豆腐推到锅边。炒香豆瓣酱，放入胡萝卜、青椒等配菜，最后淋上鱼香汁即可出锅。
鱼香汁的配比：1份葱末、2份蒜末、3份姜末，放入1勺料酒，2勺米醋，3勺生抽，一点盐和糖，6勺水，大半勺淀粉。
02、苦瓜、苦菊、苦荞
“夏天吃苦，胜过进补”，夏天是心脑血管疾病的高发期，国家级名老中医吴中朝吴老在《养生堂》节目中也建议我们吃苦祛热邪。
吴老还给我们带来一杯代茶饮：用苦瓜、苦菊、苦菜、苦荞制作的四苦饮。
四苦饮
食材：苦瓜3份、苦菜2份、苦菊1份、苦荞适量
做法：把食材放入锅中，煮成一锅茶饮，倒入壶中放凉即可饮用。
适宜人群：高血压、高血脂、糖尿病以及便秘人群。
注意：脾胃虚寒的人群要少用，或用时加入生姜。
小满养生，祛湿很关键
国医大师路志正路老曾进行过调查：因为饮食多肥甘厚味，加上熬夜饮酒、少运动等生活习惯，体质多湿者并不在少数。
小满后雨水丰盈，气候炎热潮湿，内外夹击，更是加重了体内湿气！所以无论是北方还是南方，都要注重祛湿。
那么如何祛湿呢？
01、艾草：祛湿邪、强正气
说到祛湿，当然少不了温经散寒、通经络的艾草。
中医院的张京春主任教我们用艾草自制香囊，有芳香走窜之效，帮助化湿、祛浊。
自制避瘟香囊
组成：艾叶、藿香、苍术、白芷、冰片
做法：香料放入香包中，摆放在易散发的地方，比如枕边、办公桌上、身上等。通常10天一换或无味后更换。
作用：祛风化湿、温通经脉、通窍止痛
小满后就快到端午节，艾草不仅可以做香囊，还能用它做洗浴方，也十分应景。
北医院的刘洋、葛辛二位主任推荐一个足浴方，用成分有艾叶、红花、当归、老姜、丹参搭配，有助于健脾祛湿、活血化瘀。
药浴、足浴方
比起传统泡脚包，它的驱寒祛湿能力更好，配比是经过不断优化而成的。里面艾叶，用的是3年以上，品质上乘的陈年艾叶，再搭配老姜，暖暖的，赶走我们身体积攒的湿气。
红花可以促进我们体内气血循环，还有通经散瘀的作用；当归和丹参活血化瘀，清心除烦。多种草本融合在一起，坚持泡一泡，从脚暖到全身，把我们体内的寒湿都给驱散，“逼出去”。
而且这款泡脚包每一种草本都经过泡、炒、蒸、煮等数十个小时，多道工艺炮制而成，经过破壁技术，破壁成粉，里面的成分更容易被释放到水中，每一包都用无纺布包装，把草本的粉粉紧紧包裹其中，不易漏粉，还不会阻碍有效成分的释放。
汤色浓郁，闻着都是浓郁的草本味儿，泡着泡着，感觉热量从脚底涌入全身，身体微微冒汗，特别通透舒服，不光驱寒排湿，还能解解乏，相当于一次足部按摩。坚持泡上大半个月，身体会悄悄地改变哦。
这款艾草红花泡脚包有两种使用方法，如果平时比较忙，又比较懒，我们可以直接取出来一包丢进泡脚桶内，加入1~2公斤的热水，用手捏一捏泡脚包，让其快速出汤，调好水温后就可以暖暖地泡脚啦。
如果想要泡脚包效果发挥得更好，可以把泡脚包提前在锅里加水煮沸，煮5分钟左右，等到汤色变为茶色，便可以连同水和泡脚包一起倒入桶内，调好水温就可以舒舒服服泡脚啦。
注意这款泡脚包，脚部有冻伤，破皮的朋友，孕妇，经期女性以及6岁以下的小朋友都不要用哦。
02、茯苓+薏苡仁：祛湿“*金搭档”
健脾祛湿还有一对*金搭档：茯苓、薏苡仁。中国医院姜泉主任，给湿热人群带来一道茯苓苡仁水，帮助清热利湿。
茯苓苡仁水
做法：将克茯苓用清水泡软待用，薏苡仁50克洗净，入锅加清水炖至烂时，放白糖、水泡土茯苓粉末煮成羹，出锅即可食用。
注意：糖尿病患者不要放白糖，直接用土茯苓和薏苡仁煮水即可。
适用人群：舌苔*腻、湿热并重
作用：清热利湿
还有一款专门针对脾胃不好，养胃的糕点，这个是明代御医陈实功为了当时肠胃薄弱，消化不良的皇子研制的。
陈实功活了81岁，在那个时代属于高寿者，其秘诀，便是注重养脾胃。他认为脾胃功能直接影响人体正气盛衰，脾胃强则气血壮，脾胃弱则气血弱。所以无论，还是幼儿，均需重视脾胃的调养。
到了清代，八珍糕也在宫廷中流传，以乾隆皇帝为首，掀起了食糕热潮，慈禧太后更是食用此糕到晚年用于保养脾胃。
《汤头歌诀》中也曾写道：“八珍糕与小儿宜，参术苓陈豆薏依。怀药芡莲糯粳米，健脾益胃又何疑。”
因此，这个方子也被人们保留了下来，作为养胃的好物，所以八珍糕的升级版，茯糕也就诞生了，专门为脾胃不好的人研制，而且是独立包装，方便携带，走到哪吃到哪！
最近研读罗大伦博士的《阴阳一调百病消》，里面也提到了八珍糕。
你仔细看，八珍糕里面很多食材，都是秋天成熟的果实，可见古人养生，也是遵循四时之法，而且这些食材大部分都是温性的，有益脾胃。
在八珍糕这个食谱中，山药、莲子、白扁豆都是滋补脾阴的；茯苓和薏米祛湿；芡实是收敛的，糯米和*参都是温阳，补元气的。
这么看似简单的一个食谱，有阴有阳，有升有降，平和有偏，怪不得有人说，八珍糕是千年养生健脾的糕。
下面就把这个糕点的制作方法分享出来，趁着夏天，好好养养咱的脾胃。
食材：*参5g，茯苓50g，薏仁50g，莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉g，糯米粉g。
做法：将所有的食材打磨成粉末，加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀(白糖根据自己喜欢的口味添加)。
倒入适量的水，用手搅拌搅拌，用手揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态，之后可以用模具印出喜欢的花型。
放入蒸锅内蒸15到25分钟。时间看糕点的大小，大的就久点，短点，自己把控。蒸熟后这个糕点冷热皆宜，软软糯糯的也不粘牙，但里面含有薏米，孕妇不宜食用。
现在人们生活普遍忙碌，无论是年轻人还是中年人都在为生计奔波，每天花费太多时间去调制养胃的食谱也不太现实，这时可以每天吃上现成的两块八珍糕，养养脾胃。
咱们这款八珍糕，正是在这个古代的经典配方上加以调整，更适合咱们现代人吃，而且没有蔗糖，实打实的原始谷物滋味，像是不能吃甜食的朋友们，也可以放心食用。
配料有鸡内金、砂仁、麦芽、山药、茯苓、薏米、莲子和山楂，再配以鸡蛋和小麦粉，烘焙出的糕点软糯可口，有着浓浓的麦香和蛋香，加上这些果实天然的清香，吃着吃着便食欲大开。
鸡内金，鸡之脾胃也，主要起到清理的作用；
砂仁辛香温散，善于化中焦湿浊，温理脾胃滞气；
麦芽行气健脾，擅化淀粉性的食物；
薏米利水去浊，性味往下走；
茯苓祛寒湿，性味往上走，与薏米搭配，一升一降，体内的气就顺畅了。
莲子醒脾，唤醒脾生机；
山楂和胃；山药在健脾的同时宣发肺气。同时还能收涩住这些食物的性味，不至于吃进去就流散出来。
这款八珍糕，有通有补，有升有降，又很平和。但凡有都会被另一味的温热之性化解掉，使整体达到平衡的状态，补而不腻。里面我们用了麦芽糖醇，不能吃糖的人也能吃。