北京治疗白癜风特色医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/猪油，从名字上就可以知道，是从猪肉上提炼而来的油，如果是刚刚提炼出来的猪油，为半透明状，等温度下降后，就会形成浅黄色或者白色固体油。
但猪油一直是备受争议的食物，说到它，就会浮现出“不健康”三个字，有人认为猪油的油脂含量比较高，过多的食用会诱发心脑血管疾病，因此从健康的角度来讲，不建议过多的吃猪油。
那么猪油真的是有害健康一无是处吗？我们一起了解下
猪油的营养成分
猪油的主要成分就是脂肪，而脂肪是三大营养素之一，其他两种是蛋白质和碳水化合物。
脂肪可以为人类机体提供能量，促进脂溶性维生素的吸收。
另外，猪油中不饱和脂肪酸、维生素A、B、D等，每g猪油就有单不饱和脂肪酸47.9g，多不饱和脂肪酸8.9g，而且《本草纲目》中还总结了猪油的功效：“利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺，“由此可见，猪油的营养价值之高。
吃猪油有什么好处？
——增进食欲
中医认为，猪油性凉，味甘，能够调节脾胃，滋补五脏，可以开胃，促消化，有助于缓解食欲不振。
——保护血管
如果在适量食用的前提下，g猪油里含有11g的不饱和脂肪酸，的确能够提高人体胆固醇质量，降低脂肪沉积的风险，起到保护血管的作用。
——补钙
猪油是维生素D最丰富的来源之一，比黄油还要多50%，仅次于鱼肝油。
若是想要补充钙元素，可以适量的吃猪油，能够维持骨骼健康，尤其是对预防骨质疏松，很有帮助。
——保护视力
猪油中含有胡萝卜素具有保护人眼睛视力的作用。此外，对预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症都有一定的促进作用
——润燥止咳
猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤的光滑和毛发的生长。
因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”之说；猪油混合蜂蜜还对久咳不愈，声哑失音有一定作用。
一勺猪油胜过十副药？为什么吃猪油的人变少了？很少人知道答案
在古代，条件有限，人们的饮食大多来自于五谷杂粮和各类蔬菜，人们觉得，猪油来之不易，是稀缺的物品，而且猪油营养价值比较高，因此就有了“一勺猪油胜过十副药”的说法。
——为什么现在吃猪油的少了呢？
以前的猪油拌饭，猪油面条，那可都是曾经的美味，即使是碗里舀一勺猪油，加点酱油，开水一冲，再撒点葱花、香菜点缀一下，那都是一碗高汤了，那为什么现在很少见到猪油了呢？
1.消化不良
猪油煮菜有一种特殊的香味，能提高人的食欲，这样一来，人的食欲增高，吃的东西越多，会给胃肠道的负担加重，从而易引起消化不良。
2.发胖
猪油中含有丰富的脂肪酸甘油酯，并且猪油热量很高，食用猪油过多很容易使热量堆积在人体内，转化成脂肪而引起发胖。
3.心血管病
猪油中还含有大量胆固醇和脂肪，对于有心血管病、肥胖和胆固醇高的老年人都没有好处，这种人群更应该控制猪油的摄入量。
家庭选油用油指南，做饭再也不担心不健康啦
——橄榄油、花生油
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易易消化的食物油，橄榄油除了有一种特殊的橄榄果香味，使用上和其他的植物油没有啥区别，由于当中富含白藜芦醇等营养元素，对于心血管系统的健康，想要调节免疫力，不妨多吃这两种食用油。
——葵花籽油
葵花籽油富含不饱和脂肪酸，蛋白质，钾，锂，铁，钙，镁元素维生素a，维生素b1，维生素b2，维生素e，维生素p的含量也很高。
葵花籽中富含丰富的不饱和脂肪酸能够降低胆固醇，防止动脉硬化以及冠心病，高血压等疾病
——亚麻籽油
亚麻籽油的功效是比较多的。亚麻籽油中不饱和脂肪酸的含量最高，可以作为不饱和脂肪酸的补充油食用。
亚麻油当中含有很多ω-3系列的不饱和脂肪酸，可以辅助形成关节处的腔内润滑剂，也能提高体内白细胞的杀菌、灭菌能力，减轻关节的炎性症状、减轻关节的疼痛，建议中老年人群食用。
阅读延伸：猪油会致癌吗？
猪油在经过高温的加热之后，会产生一定的致癌物，但是并不是说吃猪油就能够直接导致癌症情况的发生。
因为致癌物为~℃才会释放，会产生大量的醛类化合物，这一类物质可能会最终导致癌症和心脏病等多种疾病的病发，但是家庭烹饪的时候，一般油温达不到这个温度，因此可以放心食用。
